橄榄油存放时一定要防止强光照直射和杜绝高溫自然环境,提议将橄榄油存放在荫凉、干躁、遮光处,那样能够延长橄榄油的保质期。
橄榄油保质期如何看?
进口橄榄油外包装盒上一般会几个日期:橄榄果的采收日期、橄榄油国外的包裝日期,和橄榄油进到中国以后比的要多一个中国散装日期。一般应该是以橄榄油国外原包裝的日期是保质期,而不是中国的散装日期是保质期哟。
橄榄油过期了还能吃吗?
不建议吃。 橄榄油是用油橄榄果实直接冷榨而成,富含单不饱和脂肪酸和维生素,有较高的营养价值,过期橄榄油容易发生变质,不但气味难闻,还会使营养成分大量流失,且油脂酸败对人体有害,若过量食用,可能会导致身体不适,因此不建议吃。
存放橄榄油的器皿,提议采用玻璃器皿或是不锈钢储罐。由于塑料制品存放得话非常容易让橄榄油遭受环境污染,不锈钢容器得话,時间久了会和橄榄油产生反映。因此存放橄榄油的较好器皿是夹层玻璃和不锈钢储罐,必须留意的是一定要密封性储存哟。
橄榄油在没有开封的情况下,保质期大多是1~2年,橄榄油的保质期是从压榨时间算起,一般来说,初榨橄榄油保质期是12个月,而精致橄榄油可以保存18个月左右。橄榄油快过期了,可以先观察油体的颜色,以及闻气味,若油体较混,缺乏光泽,且闻起来有陈腐味、霉潮味、哈喇味等异味,就是变质了,不宜再食用。
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